इलेक्ट्रोलाइज्ड जल क्या है?

इलेक्ट्रोलाइज्ड पानी आमतौर पर नमक (जैसे सोडियम क्लोराइड) युक्त इलेक्ट्रोलाइजिंग पानी द्वारा उत्पन्न उत्पाद को संदर्भित करता है। इलेक्ट्रोलिसिस के बाद, पानी स्वयं तटस्थ होता है और इसे अन्य आयनों के साथ मिलाया जा सकता है या अर्ध पारगम्य झिल्ली द्वारा अलग करके दो अलग-अलग गुणों वाला पानी बनाया जा सकता है। इनमें से एक क्षारीय आयनित पानी है, और दूसरा अम्लीय आयनित पानी है। इलेक्ट्रोलाइट के रूप में सोडियम क्लोराइड युक्त इलेक्ट्रोलाइज्ड पानी में इलेक्ट्रोलिसिस के बाद सोडियम हाइड्रॉक्साइड, हाइपोक्लोरस एसिड और सोडियम हाइपोक्लोराइट होगा (यदि शुद्ध पानी को इलेक्ट्रोलाइज किया जाता है, तो केवल हाइड्रॉक्साइड आयन, हाइड्रोजन गैस, ऑक्सीजन और हाइड्रोजन आयन उत्पन्न होंगे)।
कुछ शर्तों के तहत, इलेक्ट्रोलिसिस के बाद उत्पन्न अम्लीय इलेक्ट्रोलाइज्ड पानी में जीवाणुनाशक गुण होते हैं। इलेक्ट्रोलिसिस के सिद्धांत के अनुसार, इलेक्ट्रोड पर उत्पन्न ऑक्सीजन क्लोराइड के साथ प्रतिक्रिया करके कम पीएच मान (जैसे पीएच) पर हाइपोक्लोराइट या क्लोराइट आयनों का एक जलीय घोल बनाएगी।<2.7).
इसके अलावा, हालांकि कुछ विज्ञापनों का दावा है कि क्षारीय इलेक्ट्रोलाइज्ड पानी का उद्देश्य "अम्लीय संरचना को निष्क्रिय करना" है, वास्तव में, जब इलेक्ट्रोलिसिस द्वारा उत्पादित क्षारीय पानी पेट में पहुंचता है, तो यह मजबूत अम्लीय पेट के एसिड द्वारा एसिड में बदल दिया जाएगा।